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【評比】台南羊肉爐:朝現宰羊肉、咩灣裡羊肉、阿堂鮮蔬羊肉爐

【評比】台南羊肉爐:朝現宰羊肉、咩灣裡羊肉、阿堂鮮蔬羊肉爐

台南羊肉爐/台南清燉羊肉爐

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店家介紹

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我家很喜歡吃羊肉爐常去吃的是朝現宰羊肉咩灣裡羊肉,剛好最近朋友聚餐吃了一家新開的阿堂鮮蔬羊肉爐,想說可以來做個介紹和評比

 

朝現宰羊肉

 

地址:台南市南區健康路二段245號

電話:06 263 9647

 

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朝現宰羊肉的餐廳環境

 

▼店面最前方就是開放式廚房,可以看到廚房人員在處理羊肉、羊骨、羊肝等等

 

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朝現宰羊肉的菜單

 

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朝現宰羊肉的帶皮火鍋*二份共1700元

 

▼一份是菜頭羊肉火鍋850元

 

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▼一份是涮涮羊肉火鍋850元

 

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二份的帶皮羊肉都一起放進鍋裡了,羊皮口感很咕溜Q彈,吃起來羊肉味十足

 

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▼涮羊肉涮到五分熟,吃起來鮮嫩、沒有羊騷味

 

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朝現宰羊肉的小炒類

 

炒羊心

▼羊心吃起來挺脆的,通常內臟不會炒都會偏硬,朝現宰羊肉的火候挺不錯的,吃起來不會很老

 

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蒜苗羊肉

 

▼蒜苗和羊肉的比例滿適中,味道我就覺得中規中矩

 

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咩灣裡羊肉

 

地址:台南市南區興南街36號

電話:06 296 0764

 

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咩灣裡羊肉的餐廳環境

 

▼跟朝現宰羊肉一樣,廚房在店面最前方,只是咩灣裡羊肉沒有使用透明隔板

 

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▼人數1~2人的座位區

 

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▼用餐4人以上的座位區

 

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咩灣裡羊肉的菜單(取自咩灣裡羊肉的粉絲專頁)

 

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咩灣裡羊肉的羊肉爐1300元

 

▼我們點的這份是1300的可以選3份肉帶皮羊肉已經放在裡面了

 

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▼另一份是羊肉羔羊片

 

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▼最後一份是鑽石羊五花,油花豐厚吃起來沒有羊騷味

 

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咩灣裡羊肉的小炒類

 

麻油羊心

 

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蔥爆羊肉

 

蔥爆居然是洋蔥...這個我不行????蔥爆應該就是要青蔥啊!!

 

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阿堂鮮蔬羊肉爐

 

地址:台南市北區公園路755號

電話:06 251 9701

 

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阿堂鮮蔬羊肉爐的餐廳環境

 

▼跟朝現宰羊肉、咩灣裡羊肉不一樣,阿堂鮮蔬羊肉爐餐廳前方就是座位區,廚房在最後方

 

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菜盤買3送1

 

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冰淇淋(可無限取用)

 

在羊肉爐店看到冰淇淋還滿特別的耶

 

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▼羊肉爐沾醬提供豆乳醬,我覺得和羊肉很對味,在其他兩家沒有看到

 

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▼順便分享一個好康:阿堂鮮蔬羊肉爐有抽獎活動頭獎居然是一台gogoro耶????想要機車的快來!!(咦?這樣不是會來跟我搶嗎????

 

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阿堂鮮蔬羊肉爐的菜單

 

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阿堂鮮蔬羊肉爐的鮮蔬羊肉爐*小份800元

 

▼上面漂浮的是芥菜,還是第一次看到羊肉爐用芥菜,通常都是用高麗菜、白蘿蔔比較多

 

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▼裡面也有加苦瓜、白蘿蔔,都是比較涼性、退火的蔬菜,店家還說最自豪的就是這是一年四季都能吃的羊肉爐,涼補不怕上火

 

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▼左邊那盤肉是爐底附的爐底羊肉盤(爐底羊肉沒有單賣哦)

 

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爐底附的帶皮羊肉已經先放在鍋裡了

 

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阿堂鮮蔬羊肉爐的上等溫體鮮羊肉

 

▼店家介紹說點這個可以吃到3種不同羊肉部位,大里肌、小里肌、五花,還是第一次吃到分這麼仔細的店家

 

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▼羊的大里肌,羊肉片比較大片

 

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▼羊的小里肌,店家說這個部位比較稀少

 

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▼羊的五花部位,油脂豐美吃起來甘甜鮮嫩

 

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帶皮羊肉

 

▼和咩灣裡羊肉很像,切的形狀比較工整,吃起來是彈脆彈脆的口感

 

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阿堂鮮蔬羊肉爐的小炒類

 

麻油小心肝

 

▼裡面有羊心也有羊肝,可以一次吃到二種不同部位我覺得滿棒的

 

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蔥燒鮮羊肉

 

蔥燒就是要用青蔥嘛蔥段吃起來多汁鮮甜和溫體羊肉特別速配~

 

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總結

 

台南羊肉爐評比:湯頭口味

 

朝現宰羊肉的湯頭羊味最濃,喝起來味道最重讓人想一直喝,但是喝完會口渴,我猜可能有加味精喔。

 

咩灣裡羊肉湯頭是高麗菜的清燉羊肉湯,我覺得是三家裡面最為普通的。

 

阿堂鮮蔬羊肉爐則是帶有淡淡的羊味、更多是蔬菜的鮮甜,以芥菜為主的湯底,裡面很多涼補蔬菜苦瓜白蘿蔔,喝起來偏淡口,但是喝完會回甘喉嚨是舒服的。

 

✅想喝單純的羊肉湯頭又不怕香菜,我會推薦朝現宰羊肉(超討厭香菜的千萬不要去吃,香菜味可是從頭飄香到尾哦)

✅想喝養生健康的羊肉湯頭,我會推薦阿堂鮮蔬羊肉爐,基本上一年四季都能吃,而且湯頭就像喝了清新好茶一樣會回甘~

 

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台南羊肉爐評比:涮羊肉片

 

三家的羊肉吃起來都很鮮嫩沒有羊騷味但對羊肉本身的講究度我覺得阿堂鮮蔬羊肉爐更勝一籌喔朝現宰羊肉的涮羊肉片沒有分等級;咩灣裡羊肉則是分瘦肉和五花;阿堂鮮蔬羊肉爐則是標榜使用國產努比亞處女羊更細分爐底肉、鮮羊肉、上等鮮羊肉上等鮮羊肉還分成大里肌、小里肌、五花等於可以吃到5種部位的羊肉,如果你是比較講究羊肉本身肉質的饕客,我會推薦來吃阿堂

 

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整體來說三家各有千秋,不能說哪家好哪家不好,建議都可以去吃吃看!

我家則是偏好清爽口味的阿堂,我爸更是成為忠實粉絲,之前吃完朝現宰羊肉或是咩灣裡羊肉居然上火好幾天甚至牙齦腫起來要看醫生,可能雖然是清燉湯頭但還是有放一些中藥材,反而吃完阿堂鮮蔬羊肉爐不會,因為湯頭裡面只有放枸杞走涼補路線,吃完身體溫熱不燥熱;我和我媽則是喜歡大量蔬菜熬煮的羊肉爐湯頭,覺得特別健康養生,既能享受美食也不怕吃進太多熱量

 

最後附上三家台南羊肉爐的地址、電話

 

朝現宰羊肉

地址:台南市南區健康路二段245號

電話:06 263 9647

 

咩灣裡羊肉

地址:台南市南區興南街36號

電話:06 296 0764

 

阿堂鮮蔬羊肉爐

地址:台南市北區公園路755號

電話:06 251 9701

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