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美食店家

【高雄韓式料理】MASIDA 瑪嘻大韓食堂 |韓國老闆當廚|最道地韓國味這邊吃|正宗口味部隊鍋|心目中海鮮煎餅第一名

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高雄的美食對我來說算是待開發,但很幸運的是每次來都可以吃到超乎預期的美食。像這間『瑪嘻大韓食堂』就是,這次多虧幾個姐妹聚餐相約,讓我吃到好吃的道地韓式料理。『瑪嘻大韓食堂』的老闆是韓國人,因為跟台灣老闆娘相戀結婚,決定千里迢迢飛到台灣定居;在高雄落腳後開了這間店,提供正宗韓式家鄉味,將韓國餐桌上的家常美食直接搬到台灣來,姐妹算是很會挑,要吃韓式料理找這種的就對了!

 

 

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『瑪嘻大韓食堂』位在民區的河堤路上,愛河河堤公園旁邊;雖然高雄我不是太熟,但當天開車過去很容易就找到了,附近停車格也多,沒有讓我花到時間找車位。

 

 

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裝潢簡約乾淨,一樓的容客數目測大約可以接待近十組食客。正面直接大大的落地玻璃窗,讓店內只需要用些許的人造燈光輔助,光線氛圍就很宜人。另外餐桌間距也拿捏的很剛好,動線蠻寬闊的,並不會有不舒服的擁擠感呢!

 

 

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跟姐妹約在二樓座位區,沒想到二樓也有很寬闊的坪數耶!

 

 

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還有兩間小包廂供團體聚餐的客人使用。

 

 

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兩間小包廂中間的拉門是可以拉開做空間調整的,所以如果有更高人數的定位預約,也都可以做客製化的座位配置。

 

 

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提供菜單。部隊鍋、年糕、炸雞、拌飯等…基本上只要想得到的韓國料理這邊都有供應,甚至還有人蔘酒跟韓國燒酒;選擇超級多,看來不多跑個幾次是吃不了一整輪的啊!

 

 

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我們三人眼睛大嘴巴小的點了這一整桌。其實剛上桌時份量有點讓我們嚇到,本來有點擔心吃不完,但事後證明我是多心了XD。

 

 

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只要有點餐,店家就會招待一盤(三樣)韓式小菜,每一樣都好涮嘴哦!而且啊~吃完不夠都是可以續的呢!

 

 

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牛肉鮮蔬拌飯。本來想點石鍋拌飯,但天氣實在有點熱…店員就推薦我們點這個比較適合夏天食用的牛肉鮮蔬拌飯。內容物幾乎一樣,就差在不會像石鍋這麼燙,吃起來也會比石鍋拌飯清爽。包含了韓式烤牛肉以及六種蔬菜,鋪在上方滿滿的,幾乎已經看不到白飯了;醬料有兩種,可以依照自己的喜好下去添加攪拌,喜歡吃辣的就加韓式辣醬,不吃辣的就加偏甜的原味烤肉醬;但建議不要混加,因為…會太鹹啊!還有拌飯系列平日85折優惠,可惜當天是假日…不然就可以享有折扣了。

另外這邊也有單純的鮮蔬拌飯,正在控制體重的或者素食者可以點,就不用怕吃到肉了。

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這道蕎麥冷麵也是夏天必吃定番款。店員介紹說,韓國人只要一到夏天,最愛一邊吃烤肉一邊吃冷麵了,這道菜在夏天時可是很受當地人歡迎的呢!拌醬基底使用的是韓式辣醬再加入蔬果打成泥狀,讓果香的甘甜混合了辣醬的強烈,互相中和外,美味也互相加成;麵條使用的是韓國原裝進口的蕎麥麵條,Q彈度真的很厲害,稍微咬下甚至還會回彈呢!另外加入些許的韓國麻油帶出微微的芝麻香氣,整體是一道非常冰涼順口的料理!

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我最愛的海鮮煎餅是一定要點的啦!不得不說瑪嘻大的海鮮煎餅是我難得吃到這麼好吃的。麵糊特別調製過,一塊入口就算不用沾醬就好有味道。外表用半煎炸的方式煎到恰恰,口感好酥脆,但也沒有損失掉柔軟的觸感,怎麼可以煎的這麼有水準啊!內餡可以說每一口都咬的到海鮮跟蔬菜,滿滿的料很有誠意,就我吃到的就有蝦子跟魷魚,還有紅蘿蔔、蔥花和韭菜。

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前幾天看韓劇有角色在吃甜辣炸雞,當下只能用口水狂流來形容,哼哼~現在終於被我吃到啦!店員介紹說這炸雞的醬汁是老闆特地從韓國取經回來的正宗韓味,吃起來保證跟平常吃到的不一樣。做法也有特殊訣竅,讓這份就算裹上醬也是一樣酥脆可口。真的,不像一般市面上那些炸完沒多久就潮濕軟掉的那種炸雞,這盤每一塊都有飽滿的酥脆口感;大塊不稀奇,厲害的是吃著吃著完全沒有發現骨頭,肉質軟嫩多汁還有迷人的纖維感,與上方的蔥絲一起吃還蠻意外的合拍耶!

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超豐盛的韓式部隊鍋啊!內容物除了有比較常見的釜山魚板、豬五花、年糕、菇類、拉麵、豆芽菜之外,還有一樣韓國當地很普遍,但台灣比較少見的茄汁焗豆 。再來,店員說泡菜不是直接現成的直接丟下去,而是有另外再經過澎煮處理的,層次會跟直接吃不太一樣,跟我們說待會可以比較看看。

 

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部隊鍋醬汁的比例是店家調整過,最完美的黃金比例,建議自行不要減少,不然美味可能是會打折的喔!準備開始食用時,店員會過來協助加湯攪拌,成品就是我們認知中的部隊鍋啦!

 

 

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豬五花稍微燙一下就好嫩好好吃,微微的辣度是正好迷人的強度。

 

 

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韓國拉麵口感很有嚼勁,吸收湯汁後大口一吸,嗯…完全對我的口味啊!

 

 

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除了上述的食材外,鍋內還有義大利香腸跟當前很紅的小肉豆。用辣辣的湯頭熬煮過後,風味跟平常吃的有點不太一樣,但一樣的是都好好吃哦!

 

 

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雖然湯頭顏色很紅看起來很辣,但對我來說剛剛好!而且啊~不辣就不是韓國味了嘛!對吧?

 

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哦~!果然韓國老闆主廚就是厲害,好吃到連我現在在打文章的當下都還有點意猶未盡…在台南目前還沒吃到這麼好吃的韓式料理,是不是叫我之後要常往高雄跑了呢?!

 

 

 

Masida 瑪嘻大韓食堂

地址:807高雄市三民區河堤路498號

電話: 07 349 1039

 

 

 

 

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